Receta de costillas al horno jugosas
Costillas al horno
Los ingredientes en esta receta están diseñados para 8 porciones con una duración de 1 hora en su proceso de elaboración.
Ingredientes
8 dientes de ajo
2 cucharadas de salsa china
160 g de mantequilla
4 cucharadas de perejil picado
4 hojas de laurel
2.4kg de costillas
2l de vino blanco
2kg de papas
6 yemas
4 dl de leche
100 g de mantequilla
2 huevos batidos
Sal y pimienta a su gusto
Preparación
Aplasta los ajos, la salsa china, el perejil, el laurel y la mantequilla con un poco de sal y pimienta.
Unta las costillas con el todo lo que mezclamos anteriormente, agregar el vino y dejar macerar durante unas horas.
Luego se procede a pelar las papas y cuécelas con sal. Después de esto, escúrrelas y aplástalas. Añade de inmediato las yemas, la leche y la mantequilla. Rectifica la sal y mezcla bien.
Prepara las costillas a la plancha con el adobo, y después hornea durante unos 40 min, rociando de vez en cuando con su propia salsa.
Coloca el puré en un recipiente refractario, pincela la superficie con huevo batido y hornea hasta que se dore.
Servir las costillas con el puré, decora el plato a tu gusto.
Buen provecho!!