Pastel imposible

Pastel imposible y porque se llama así.

Se llama «imposible» porque parece ser imposible que las dos capas permanezcan separadas y, sin embargo, durante la cocción, la capa superior de pastel se separa y flota hacia arriba, mientras que la capa inferior de flan se asienta en la parte inferior del molde.

El pastel imposible es un postre popular en muchos países de habla hispana, incluyendo México, donde se le llama «chocoflan». A menudo se sirve como postre en reuniones y celebraciones familiares. Su sabor y textura únicos lo convierten en un postre delicioso y sorprendente que siempre impresiona a los comensales.

La receta del pastel imposible es relativamente simple y se puede hacer utilizando una mezcla para pastel de caja y flan instantáneo, aunque también se puede hacer desde cero.

Ingredientes:

• 1 taza de leche evaporada
• 1 taza de leche condensada
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 caja de mezcla para pastel de chocolate (para 8-10 porciones)
• 1 taza de agua
• Aceite vegetal para engrasar el molde
• Instrucciones:
  1. Precalienta el horno a 175°C. Engrasa un molde para pastel de 23 cm de diámetro con aceite vegetal.
  2. En un tazón grande, mezcla la leche evaporada, la leche condensada, 3 huevos y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
  3. Vierte la mezcla de flan en el molde preparado.
  4. En otro tazón, mezcla la mezcla para pastel de chocolate, 1 huevo y el agua hasta que estén bien combinados. Vierte la mezcla de pastel sobre la mezcla de flan en el molde.
  5. Cubre el molde con papel aluminio y hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio.
  6. Retira el pastel del horno y deja enfriar durante 15 minutos.
  7. Pasa un cuchillo alrededor del borde del pastel y coloca un plato grande encima del molde. Da vuelta el molde para que el pastel se desprenda y se coloque en el plato.
  8. Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.