Panacota un postre suave y cremoso
La panna cotta (panacota en español) es un postre italiano que tiene su origen en la región de Piamonte, al norte de Italia. «Panna cotta» en italiano significa literalmente «nata cocida» o «crema cocida».
Se cree que la receta de la panna cotta se remonta al siglo XVI, cuando se hacía una versión más simple del postre con crema, azúcar y pescado disecado como agente gelificante. Con el tiempo, la receta evolucionó y se refinó para utilizar gelatina en lugar de pescado.
La panna cotta es apreciada por su textura suave y cremosa y su sabor delicado, lo que la convierte en un postre popular en Italia y en todo el mundo.
Aquí te presento una receta sencilla para hacer panna cotta en casa:
Ingredientes:
- 500 ml de crema de leche
- 100 gramos de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 hojas de gelatina sin sabor
- Frutas frescas o salsa de frutas (opcional)
Instrucciones:
- Coloca las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría para hidratarlas.
- Calienta la crema de leche y el azúcar en una olla a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva por completo.
- Agrega el extracto de vainilla a la mezcla de crema de leche y azúcar.
- Retira la olla del fuego y agrega las hojas de gelatina hidratadas a la mezcla, revolviendo hasta que se disuelvan por completo.
- Vierte la mezcla de panna cotta en moldes individuales o en un molde grande para enfriar.
- Refrigera la panna cotta durante al menos 3-4 horas, o hasta que se solidifique.
- Si lo deseas, decora la panna cotta con frutas frescas o una salsa de frutas antes de servir.
¡Listo! Ya tienes tu panna cotta casera para disfrutar.
