Como hacer un bizcochuelo esponjoso
Ingredientes
- 3 huevos
- 75 g de azúcar
- 100 g de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- Ralladura de limón
- Manteca para untar el molde
- Un poco de harina para espolvorear
Preparación
- Batir las yemas de huevo junto con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Batir las claras a punto de nieve fuerte y agregarlas a la preparación anterior. Mezclar con movimientos envolventes y sin batir.
- Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y verter en forma de lluvia a la masa. Agregar la ralladura de limón y mezclar suavemente.
- Untar un molde con manteca, espolvorearlo con harina y verter la masa. Cocer en el horno durante unos 35 minutos.
- Una vez cocido el bizcochuelo, retirar con cuidado del horno y dejar que se enfrié antes de utilizar.