Sopa de cebolla gratinada

Sopa de Cebolla

Esta sopa alcanza para unas 3 personas, si quieres para más solo aumenta las dosis.

Ingredientes

1 libra de cebolla

6 rebanadas de pan tostado

1 cda. De mantequilla

1 ½ cda. De aceite

75 gr. De queso fresco

Caldo de pollo

Mezclamos el aceite con la mantequilla y poner en el fuego en una olla.

Cortamos la cebolla en cuadritos muy finos y refreímos con lo anterior, sin que tome color hasta que esté muy blandita.

Colocamos en el fondo de un plato hondo una cucharada de cebolla, una lámina de queso, las dos rebanadas de pan, otra de queso y de cebolla, cubrimos con el caldo, este tiene que estar muy caliente.

En el momento de servir se espolvorea queso rallado y gratinamos.

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