Receta de arroz con conchas

ARROZ CON CONCHAS

Ingredientes:

30 conchas

1 lb de arroz

1 coco

3 pimientos

3 ramas de cebolla blanca

2 cebollas coloradas

2 dientes de ajo

Perejil y hiervita

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Primero colocar en una olla las conchas sin agua para que se abran al vapor, y las va poniendo en un recipiente con su jugo.

2. Por otra parte prepare un refrito con todos los ingredientes anotados anteriormente, bien picados.

3. Picar las conchas y revolverlas con el refrito, luego ponerlas al fuego para que se cocinen un poco.

4. El arroz se prepara aparte. Se raspa o se ralla el coco para sacar dos leches, con la segunda leche poner a hervir el arroz.

5. Cuando ya esté bien reventado el arroz, mezclar con el refrito de la concha al que se debe añadir la primera leche que se sacó del coco.

6. Por último colocar todo esto a fuego lento por 20 min y estará listo para servirse.

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