Como hacer un bizcochuelo esponjoso

 Ingredientes

  • 3 huevos
  • 75 g de azúcar
  • 100 g de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • Ralladura de limón
  • Manteca para untar el molde
  • Un poco de harina para espolvorear

Preparación

  • Batir las yemas de huevo junto con el azúcar hasta obtener una crema espumosa. Batir las claras a punto de nieve fuerte y agregarlas a la preparación anterior. Mezclar con movimientos envolventes y sin batir.
  • Tamizar la harina junto con el polvo para hornear y verter en forma de lluvia a la masa. Agregar la ralladura de limón y mezclar suavemente.
  • Untar un molde con manteca, espolvorearlo con harina y verter la masa. Cocer en el horno durante unos 35 minutos.
  • Una vez cocido el bizcochuelo, retirar con cuidado del horno y dejar que se enfrié antes de utilizar.

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